مذاقات

  • 118

معكرونة_الكاري_بالروبيان

معكرونة_الكاري_بالروبيان



#المكونات :


¤ مئتان وخمسون جراماً من الروبيان الصغير المسلوق.


¤ مئتان وخمسون جراماً من المعكرونة.


¤ القليل من البصل الأخضر المُقطّع -للتزيين-. 


#صلصة_الكاري :


¤ حبة متوسطة من البصل المفروم.


¤ كوب من الحليب كامل الدسم.


¤ ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا.


¤ ملعقتان كبيرتان من الدقيق.


¤ أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.


¤ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.


¤ ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.


¤ ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.


¤ ملعقة صغيرة من الملح.


¤ عبوة تعادل مئة وخمس وعشرون ملليتراً من صلصة البندورة الحارّة. 


#طريقة_التحضير :


● تحضير المعكرونة من خلال سلقها وتصفيتها ، وذلك حسب المعلومات المذكورة على عبوّتها.


● تجهيز صلصة الكاري بإذابة الزبدة على نار متوسطة الحرارة ، ثمّ إضافة كلّ من البصل والثوم إليها ، وطبخ المكوّنات حتّى يذبل البصل.


● إضافة الدقيق إلى البصل وتقليب المكوّنات معاً لمدّة دقيقة.


● غلي الخليط على نار هادئة لما يُقارب دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، وذلك بعد إضافة كلّ من الحليب وصلصة الطماطم ، مع مراعاة التقليب المستمرّ.


● تتبيل خليط الصلصة بالملح ، ومسحوق الكاري ، والكزبرة ، والبابريكا.


● صبّ صلصة الكاري على المعكرونة ، ثمّ إضافة قطع الروبيان وتقليبها مع المعكرونة حتّى تختلط المكوّنات جيّداً.


● تزيين طبق المعكرونة والروبيان بشرائح البصل الأخضر ، ثمّ تقديمه.

رابط مختصر: https://raqamnews.com/post/50423