مذاقات

  • 574

#البط_المشوي_مع_الخضار

#البط_المشوي_مع_الخضار



#المكونات :


¤ أربع قطعٍ من فخذ البط كبير الحجم.


¤ ثماني حبات من البطاطا صغيرة الحجم.


¤ كوب من الفطر الطازج ، مُقطّع إلى شرائح.


¤ نصف ضمة من أوراق السبانخ.


¤ بصلة ، صغيرة الحجم ، ومبروشة.


¤ ملعقة صغيرة من الملح.


¤ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


¤ مِلعقة صغيرة من ربّ البندورة.


¤ أربعة فصوص من الثوم المهروس.


¤ عصير نصف ليمونة.


¤ رشة من النعناع الناشف ، والمطحون.


¤ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


¤ رشة من إكليل الجبل المطحون


#طريقة_التحضير :


¤ نضع كلّاً من الثوم ، وعصير الليمون ، والبصل ، والنعناع الجاف ، وإكليل الجبل ، ورب البندورة ، والملح ، والفلفل الأسود ، وزيت الزيتون في الخلاط الكهربائي ، ونخلط جيّداً لعدّة دقائق حتى تتداخل المُكوّنات مع بعضها تماماً. 


¤ نفرك البط بالتتبيلة السابقة ونُغلّفه جيداً ، ثمّ نضعه مع التتبيلة في الثلاجة لليوم التالي حتى يَشرب طعمها جيداً.


¤ نُخرج قطع البط من الثلاجة ثمّ نضعها في صينيّة الفرن مع كوبٍ من الماء الدافئ ، ونتركها في الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية مدة خمس وعشرين دقيقة.


¤ نَسلق كامل حبّات البطاطا في قدر مليء بالماء المغلي ، ونتركها على النار حتى تَنضج تماماً.


¤ نُخرج حبّات البطاطا من ماء السلق ، ثمّ نقشرها ونهرسها جيداً ، ونضعها جانباً.


¤ في مقلاة مانعة للالتصاق نُقلّب شرائح الفطر والسبانخ ونقلّبها حتى تذبل قليلاً ، ثمّ نضيف البطاطا المهروسة ، ونتبل الخليط بالقليل من الملح والفلفل الأسود.


¤ نأخذ السائل المُتكوّن من شوي البط الموجود في الصينيّة ، ونضعه على الخضروات ، ونُقلّب المزيج مع بعضه لعدّة دقائق على نارٍ هادئة.


¤ نضع الخضروات في طبق التقديم ، ونضع عليها أفخاذ البط ونُقدّمها....

رابط مختصر: https://raqamnews.com/post/55319