مذاقات

  • 460

#كيكة_الفهد … بوصفة منزلية مفصّلة … شكل حلو يفتح الشهية بالفعل

#كيكة_الفهد     … بوصفة منزلية مفصّلة … شكل حلو يفتح الشهية بالفعل



المكونات:


2 كوب ونصف طحين


ربع كوب نشا


ملعقة كبيرة بايكنغ باودر


2 ملعقة صغيرة فانيلا


5 بيض


ملعقة صغيرة خل ابيض


كوب ونصف سكر


كوب ماء دافئ


نصف كوب زيت


نصف ملعقة صغيرة ملح


3 ملاعق صغار كاكاو


طريقة التحضير:


ننخل الطحين مع النشا والبايكنغ باودر والفانيلا …. ونضعهم جانبا


نفصل صفار البيض عن البياض ونخفق صفار البيض مع  السكر والخل.. عندما يرتفخ المزيج نضيف الماء الدافئ ونخفق ثم الزيت ونخفق


نضيف المواد الجافة فوق مزيج صفار البيض المخفوق


في وعاء آخر… نضع بياض البيض مع الملح ونخفق ليصبحوا مثل الكريما


نبدأ بإضافة هذا المزيج (بياض البيض) فوق المزيج الأول ( صفار البيض) بالتدريج ونخلط بالملعقة او السباتولا من تحت لفوق


نأخذ مقدار نصف كوب تقريبا من الخليط ونخلط معه ملعقة صغيرة من الكاكاو… لنحصل على خليط كاكاو فاتح اللون


في وعاء آخر نضع ايضاً مقدار نصف كوب من خليط الكيك ونضع فوقهم ملعقتين صغار من الكاكاو ونخلط جيدا … هكذا نحصل على خليطين بالكاكاو واحد فاتح والآخر غامق اللون


نضع كل من الخليطين في كيس الحلواني او الخاص بسكب الكريما


ندهن قالب الكيك بالزيت ونرشه بالطحين ثم نصنع دوائر من الكاكاو الفاتح في قعر القالب ونصنع دائرة من الكاكاو الغامق حول الدائرة الفاتحة


نكرر العملية على الجوانب ايضا


نسكب خليط الكيك بالقالب ونعيد عملية تشكيل الدوائر بخليطي الكاكاو على الوجه


ندخل القالب الى الفرن المحمى مسبقا على حرارة 180 مئوية على الشبك الاوسط من الفرن


نخبز كيكة الفهد من 45 الى 50 دقيقة او حسب قوة الفرن


نحمرها من الأعلى لدقائق معدودة فقط .. نريدها أن تأخذ لونا خفيفا فقط


نترك الكيكة تبرد بحرارة الغرفة قبل التقديم...

رابط مختصر: https://raqamnews.com/post/59338